霞霞小姐的部落

材料：里肌肉、洋蔥、黃甜椒、紅甜椒、番茄醬、白醋、白砂糖、蛋、太白粉、地瓜粉。

兩個人吃的份量，洋蔥1/4顆、甜椒各1/2顆、里肌肉約買50元。洋蔥跟甜椒切成大塊的，整體會比較甜跟入味，而里肌肉我比較喜歡切的稍微有些厚度，咬起來比較有滿足感喲～

首先先來調醬料，一湯匙的白醋、一湯匙的番茄醬、兩湯匙的白開水、半匙的太白粉水，全部加在一起攪拌均勻就可以囉~

接著開始處理里肌肉，淋上1/4的蛋汁，以及少許的醬油，拌均勻既可。

攪拌均勻完，開始裹地瓜粉，裹完肉稍微拉開，薄薄一層就可以了。 

接下來是整到菜最重要的地方，拿一個有凹槽的盤子，上面架幾支竹籤，然後把剛剛裹好的肉放在竹籤上，接著進微波。

因為這次料理沒有使用炸的方式 去料理，所以用微波的方式處理，而放在竹籤上的用意，是讓肉不會微波完而黏在盤子上，或者熟的不夠均勻，但用這樣的方式可以讓微波360度循環在肉上，肉也會熟的很均勻，也不會濕濕滴唷。

微波完會發現肉熟但粉沒熟，這是正常滴～

接著開始炒我們的洋蔥跟甜椒囉～ 先下洋蔥約炒30秒，讓油包覆全部的洋蔥，然後再下甜椒，約炒1分鐘左右，開始會聞到香香甜甜的味道囉～

 再來就是下調味醬囉～全部給它倒下ㄑ。

 約炒30秒之後，把剛剛微波熟的里肌肉下鍋一起炒～

 哇～香噴噴的～酸酸甜甜的味道越來越濃郁囉～約炒1分鐘就可上菜囉～

酸酸甜甜好好吃，而且醬料還有滿滿的甜椒味，肉吃起來也非常柔軟～真的好好吃喔～手殘也能做出好料理呢!