霞霞小姐的部落

這兩年常常煮水煮餐，

但都實在無味難吃，很難持以恆，

開始學做菜，看阿基師的小撇步影片，

學做了幾道菜之後，融會貫通了一下，想出好吃的水煮餐！

初學者煮水煮餐時，

水都ㄧ大鍋，但其實水不用很多，鍋子的三分之一既可，

只要水稍微蓋過菜就可以了。

滾水加半條紅蘿蔔份量，川燙一下紅蘿蔔撈起，水再倒掉，開新的一鍋，

接著加入2-3顆蒜、跟剛撈起的半條紅蘿蔔、四分之一顆洋蔥，及一些鹽巴，再兩滴香油或橄欖油下去滾，

水呈現稍黃菊色即可，這時水就非常香甜。

從頭到尾都開大火唷

如果有高麗菜的話，先下高麗菜，切的跟鐵板燒高麗菜一樣大小，

煮到變軟，如果有玉米筍的話，可以一起下鍋，

我放菜的順序，是先從要煮比較久的先下，

而地瓜葉或空心菜等菜，容易煮熟的，都約煮1-2分鐘既可。

最後菜煮完了，剩肉，

建議紅蘿蔔繼續煮，這時會發現水變很少，

快乾的感覺，這時別加水，繼續下肉，

鍋子可以稍稍傾斜，還是煮的到，

這時再加些鹽，跟自磨的黑胡椒下去滾燙，

這時會呈現邊滾變炒的現象，這樣就沒錯了，

肉會變得非常入味跟好吃喲。

   肉煮約1-2分鍾就大功告成囉！

好吃的水煮餐上桌囉❤️